Queso (heb. gebînâh; jarîtsê he-jâlâb, literalmente «rebanadas de leche», «quesos de leche», «requesones»; shefôth bâqâr, «quesos de vaca»). Los eruditos consideran que los términos y frases parecen designar, con mayor seguridad, la cuajada de leche, a la que se le quitó el suero y se le dio forma por prensado ( 1Sa 17:18; 2Sa 17:29; Job 10:10).
Fuente: Diccionario Bíblico Evangélico
La traducción de tres palabras heb., cada una de las cuales ocurre solamente una vez (1Sa 17:18; 2Sa 17:29; Job 10:10).
En un clima caliente, sin refrigeración, pronto cuajaba. El proceso que se usaba para hacer queso solamente podemos adivinarlo por las prácticas comunes en el Cercano Oriente en la actualidad.
Fuente: Diccionario Bíblico Mundo Hispano
tip, ALIM
vet, Se prepara a base de leche cuajada, que se separa del suero y se madura (Jb. 10:10; cfr. 1 S. 17:18; 2 S. 17:29). Un valle de Jerusalén se llamaba Tiropeón (Guerras 5:4, 1), término gr. que significa «los queseros».
Fuente: Nuevo Diccionario Bíblico Ilustrado
Job empleó lenguaje poético para describir su formación en el seno materno. Dijo a su Magnífico Creador: †œ¿No procediste a vaciarme como leche misma, y, como queso, a cuajarme?†. (Job 10:10.)
El proceso que se seguía para hacer queso difería del de la mantequilla, pues esta última se obtenía batiendo la leche. En tiempos antiguos el queso se hacía añadiendo a la leche el cuajo, líquido procedente del cuajar de un animal, o el jugo de ciertas hojas o raíces, para que espesara rápidamente. Una vez cuajada, se escurría el suero y se comían los cuajarones frescos.
A David se le ordenó que llevara †œdiez porciones de leche† al jefe del millar bajo el que servían sus hermanos en el ejército de Saúl. (1Sa 17:17, 18.) La traducción literal del texto hebreo dice †œdiez cortes de leche†, lo que puede significar †œdiez quesos frescos†. La Vulgata latina traduce: †œDiez formas [o, encellas] pequeñas de queso†. Durante la guerra civil fomentada por Absalón, algunos amigos enviaron a David provisiones de alimento que incluían †œrequesones de vacada†, posiblemente quesos frescos. (2Sa 17:29.)
Fuente: Diccionario de la Biblia