Prueba estas recetas de palomitas de maíz para toda la familia y descubre por qué es una opción de refrigerio saludable.
por: Paulette Mordente, RDN
Las palomitas de maíz han sido un refrigerio clásico durante mucho tiempo, pero los muchos beneficios para la salud de esta golosina aromática y crujiente pueden sorprenderlo.
Beneficios para la salud de las palomitas de maíz
La próxima vez que llegue para un refrigerio, es posible que desee alcanzar las palomitas de maíz. Está lleno de nutrientes e ingredientes buenos para usted. Las palomitas de maíz son:
Altas en antioxidantes
Concretamente llamados polifenoles, estos compuestos que generalmente se encuentran en frutas y verduras protegen nuestro cuerpo de la inflamación.
Una excelente fuente de fibra
Hay casi 4 gramos de fibra en una porción de 3 tazas. Comer más fibra se ha asociado con un menor riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, diabetes y algunos tipos de cáncer. La fibra también es beneficiosa para la buena salud intestinal al proporcionar propiedades prebióticas.
100 % grano entero
Una porción de palomitas de maíz contiene más del 70 % de la ingesta diaria recomendada de grano entero.
Bajas en calorías
Tres tazas de palomitas de maíz simples tienen menos de 100 calorías. Debido a su alto contenido de fibra, es un refrigerio saciante que alarga la sensación de saciedad durante períodos más prolongados.
Rico en nutrientes
Por ser un cereal integral, es’ Tiene un alto contenido natural en muchas vitaminas y minerales, como vitamina B, hierro, magnesio, fósforo y zinc.
Las palomitas de maíz son un refrigerio versátil
Hay varias maneras diferentes de disfrutar el sabor crujiente de palomitas de maíz hechas en casa. Pero tu método de estallido importa.
Comparemos los métodos para hacer palomitas de maíz en casa:
- Hacer estallar aire – Debido a que el aire caliente solo usa aire caliente y no aceite, este método tiene la menor cantidad de calorías.
- Estufa – Este método requiere aceite, que puede aumentar las calorías. Intente usar aceites monoinsaturados como el aceite de oliva virgen extra, el aceite de nuez o el aceite de aguacate, que son algunas de las grasas más saludables. Tenga en cuenta que solo necesita una cucharada para hacer estallar ¼ taza de granos de palomitas de maíz crudos.
- Microondas – Si bien las palomitas de maíz para microondas son las más convenientes, son la opción menos saludable debido a su alto contenido de sal y grasa y a la adición de muchos saborizantes artificiales.
Mantener las palomitas de maíz saludables no solo depende de cómo se reventado, pero por supuesto los aromas que agregas.
Según el USDA, una porción de 3 tazas de palomitas de maíz infladas con aire proporciona solo 93 calorías, 1,1 gramos de grasa, 1,9 mg de sodio, 19 gramos de carbohidratos, 3,5 gramos de fibra y 3 gramos de proteína En otras palabras, si no moja su tazón con mantequilla y queso, está disfrutando de un refrigerio realmente saludable.
Opciones saludables de sabor de recetas de palomitas de maíz
Puede usar cualquier cosa en su especiero para agregar más sabor sin agregar demasiadas calorías. Rocíe ligeramente las palomitas de maíz preparadas con aceite para ayudar a que se peguen los condimentos. Sea creativo y mezcle sabores combinando sus condimentos favoritos para mantener su refrigerio liviano y sabroso. Y si siente que necesita sal, úsela con moderación.
Aquí hay algunas ideas de sabores para comenzar:
- Mezcla italiana: Romero fresco o seco, ajo en polvo y pequeñas cantidades de queso asiago fresco rallado
- Buffalo ranch: Ajo granulado, eneldo seco, comino y salsa picante
- Taco: levadura nutricional, comino, cayena
- Palomitas de maíz para postre: una pizca ligera de azúcar en polvo combinada con especias como canela, nuez moscada, clavo o tarta de manzana especias
Las opciones son infinitas para tener un refrigerio sabroso y nutritivo que puedan disfrutar los amantes de las palomitas de maíz de todas las edades.
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