Manejar una alergia a los frutos secos es más fácil de lo que piensa. Pero sí significa hacer tu tarea.
Piensa en los artículos de tu casa que contienen nueces. Es posible que tengas mantequilla de anacardo en la despensa. Tal vez sea una bolsa de nueces mixtas en un cajón del escritorio. O un recipiente escondido de helado Rocky Road en el congelador. Productos regulares que probablemente uses regularmente sin preocuparte. Pero para alguien con alergia a las nueces, pueden significar problemas. Esto es lo que debe saber.
¿Qué son las alergias a las nueces?
Las alergias a las nueces son el tipo más común de alergia alimentaria grave. Las reacciones ocurren debido al contacto con nueces de árbol, que incluyen:
- Almendras
- Nueces de Brasil
- Anacardos
- Avellanas
- Pecanas
- Pistachos
- Nueces
“Después de que alguien con alergia a las nueces se exponga, el sistema inmunitario reacciona de forma exagerada a las proteínas en las nueces, lo que desencadena una reacción alérgica” dice el Dr. David Anmuth, alergólogo pediátrico e inmunólogo de Geisinger.
La exposición a las nueces de árbol puede ocurrir de varias maneras:
Contacto directo con nueces o productos de nueces . Comer (o, a veces, tocar) productos que contienen frutos secos.
Contaminación cruzada. Cuando la comida entra accidentalmente en contacto con las nueces.
Además de las nueces de árbol, puede ser alérgico al maní. “Tener alergia al maní no significa automáticamente que sea alérgico a las nueces de árbol” dice el Dr. Anmuth.
Las reacciones alérgicas se ven diferentes para todos. Los síntomas de las alergias a las nueces pueden variar de leves a potencialmente mortales. Incluyen:
“La alergia alérgica más grave la respuesta es la anafilaxia, que aparece rápidamente y pone en peligro la vida” dice el Dr. Anmuth.
Llame al 911 o diríjase a la sala de emergencias más cercana si su hijo tiene alguno de estos síntomas graves:
Mantenerse informado es clave para manejar cualquier alergia. Con algo de preparación y prevención, su hijo puede sentirse mejor. Siga estos pasos para reducir la probabilidad de una emergencia alérgica:
Haga un plan con su médico. Si su hijo tiene alergia a las nueces o al maní, su médico elaborará un plan de atención de emergencia. Este plan de atención ofrece instrucciones sobre cómo tratar las reacciones alérgicas. Puede incluir información sobre:
Mantenga a todos informados. Hable sobre el plan de emergencia para alergias alimentarias de su hijo con cualquier persona que pase tiempo con él, como maestros, entrenadores y proveedores de cuidado infantil. “Mantener abierta la comunicación puede reducir el riesgo de su hijo” señala el Dr. Anmuth.
Lea las etiquetas. Los productos que no contienen nueces aún pueden presentar un riesgo de contaminación. Incluso si es algo que compras regularmente, revisa el envase. Esto puede ayudarlo a identificar cualquier cambio en el etiquetado o los ingredientes. Después de haber revisado la etiqueta, busque estas frases en el paquete:
Si ve una frase similar, el producto puede ser riesgoso. Para asegurarse de que el producto no contenga frutos secos, elija etiquetas que digan «elaborado en una instalación dedicada libre de frutos secos». o algo similar.
Practica la seguridad en la cocina. Evitar la exposición accidental de nueces comienza con su cocina. “Si tiene nueces en su hogar, tenga cuidado con la contaminación cruzada de las tablas de cortar, los utensilios y los utensilios de cocina” dice el Dr. Anmuth.
Para que la hora de comer sea lo más segura posible:
Confíe en la preparación de comidas. Considere empacar los almuerzos de su hijo para la escuela para una capa adicional de protección. Y para fiestas de cumpleaños o reuniones, piense en preparar bocadillos usted mismo. Si su hijo asistirá a un evento, envíelo con provisiones sin nueces para mantenerlo lleno.
Pregunte con anticipación. Si planea comer en un restaurante, elija con cuidado. Comience navegando por los menús en línea. O, para mayor seguridad, comuníquese directamente con el restaurante. Pregunte si su menú es seguro para alguien con alergia a las nueces. Si no es así, busque otro lugar.
Ayudar a su hijo a manejar una alergia a las nueces requiere trabajo. Pero al armarte con información ayudarás a todos. Tenga una conversación con su(s) hijo(s) sobre las alergias a las nueces. Hágales saber qué cosas son “alimentos seguros” y cuáles son “alimentos inseguros”. Además de hablar con sus hijos, chatee también con sus amigos y vecinos. Ya sea que estén conscientes de la alergia o no, una conversación puede mantener a todos en sintonía.
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En caso de duda, comuníquelo
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