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El aumento del consumo de alimentos ricos en calcio y proteínas como la leche, el yogur y el queso reduce las caídas y las fracturas en los adultos mayores que viven en atención residencial, encuentra un ensayo controlado aleatorizado publicado hoy por The BMJ.
Este es uno de los pocos estudios que examinan si obtener estos nutrientes de los alimentos (a diferencia de los suplementos) es eficaz y seguro, y los investigadores dicen que este enfoque tiene «implicaciones generalizadas como medida de salud pública para la prevención de fracturas».
Los adultos mayores que viven en centros residenciales a menudo tienen una ingesta baja de calcio y proteínas, lo que puede provocar huesos débiles y un aumento en el riesgo de caídas y fracturas. Se estima que los adultos mayores en cuidado de ancianos son la fuente de alrededor del 30 % de todas las fracturas de cadera.
Es bien sabido que los alimentos ricos en calcio y proteínas, como la leche, el yogur y el queso, ayudan a prevenir fragilidad ósea, pero pocos estudios han investigado si aumentar la ingesta diaria de estos alimentos es una forma eficaz y segura de reducir el riesgo de fracturas en los adultos mayores.
Entonces, los investigadores con sede en Australia, los Países Bajos y los EE. UU. se propusieron examinar si alcanzar las ingestas diarias recomendadas de calcio (1300 mg) y proteínas (1 g/kg de peso corporal) a partir de fuentes alimenticias reduciría el riesgo de fracturas por fragilidad y caídas entre los adultos mayores en centros de atención residencial.
La El ensayo de dos años involucró a 60 centros de atención para personas mayores en Australia que albergaban a 7195 residentes (72 % mujeres; edad promedio 86 años) repletos de vitamina D pero con ingestas diarias de calcio y proteínas por debajo de los niveles recomendados.
Treinta centros de intervención fueron aleatorio para proporcionar a los residentes millones adicionales k, yogur y queso, consiguiendo aportes de 1.142 mg calcio/día y 1,1 g proteína/kg peso corporal/día. Los 30 establecimientos de control restantes continuaron con su menú habitual (700 mg/día de calcio y 0,9 g de proteína/kg de peso corporal/día).
Se analizaron los datos de 27 establecimientos de intervención y 29 de control y un total de Se produjeron 324 fracturas (135 fracturas de cadera), 4302 caídas y 1974 muertes durante el período de estudio.
La intervención se asoció con una reducción del riesgo del 33 % para todas las fracturas (121 frente a 203), 46 % para la cadera fracturas (42 frente a 93), y 11% por caídas (1.879 frente a 2.423). No hubo diferencias de grupo en la mortalidad por todas las causas.
La reducción del riesgo relativo de fracturas fue similar a la que se encontró en los ensayos que utilizaron una terapia farmacológica potente para aumentar la resistencia ósea en personas con osteoporosis.
Un ensayo controlado aleatorio se considera la forma más confiable de determinar si una intervención realmente tiene el efecto deseado, pero los investigadores señalan algunas limitaciones. Por ejemplo, la pérdida de participantes limitó su capacidad para examinar los posibles mecanismos que pueden contribuir a un menor número de fracturas y caídas.
Sin embargo, dicen, mejorar la ingesta de calcio y proteínas mediante el uso de productos lácteos «es una intervención de fácil acceso». que reduce el riesgo de caídas y fracturas que ocurren comúnmente en adultos mayores institucionalizados».
Agregan: Esta intervención nutricional «tiene amplias implicaciones como una medida de salud pública para la prevención de fracturas en el entorno de cuidado de personas mayores y potencialmente en el más amplio comunidad.»
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Es poco probable que aumentar la ingesta de calcio mejore la salud ósea o prevenga las fracturas, dicen los expertos. caídas en adultos mayores en cuidados residenciales: ensayo controlado aleatorio por grupos, BMJ (2021). DOI: 10.1136/bmj.n2364 Información de la revista: British Medical Journal (BMJ)
Proporcionado por British Medical Journal Cita: El aumento de la ingesta de lácteos reduce las caídas y las fracturas entre las personas mayores residentes de hogares de ancianos (21 de octubre de 2021) recuperado el 29 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2021-10-dairy-intake-falls-fractures-older.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.