(HealthDay)Las cebollas de México se han relacionado con un brote de salmonela que enfermó a 652 personas en 37 estados, dijeron el miércoles funcionarios federales de salud.
Hasta ahora, ha habido 129 hospitalizaciones, pero ninguna muerte.
Los investigadores han rastreado una fuente del brote hasta cebollas rojas, blancas y amarillas enteras que se importaron de Chihuahua, México, y se distribuyeron por todo Estados Unidos por ProSource Inc., dijeron en un comunicado de prensa los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. se enfermaron. Varias personas enfermas informaron haber comido en los mismos restaurantes, lo que indica que pueden ser parte de grupos de enfermedades. La cepa del brote se identificó en una muestra de cilantro y lima de una taza de condimentos de un restaurante recolectada en el hogar de una persona enferma, dijeron los CDC.
«Los subgrupos de enfermedades investigados en este brote hasta ahora están asociados con restaurantes y comida lugares de servicio», dijo en un comunicado Frank Yiannas, comisionado adjunto de política alimentaria y respuesta de la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. «Es por eso que a medida que continúa nuestra investigación, estamos aconsejando a los restaurantes, minoristas y consumidores que no coman, vendan ni sirvan cebollas rojas, amarillas y blancas suministradas por ProSource Inc. que fueron importadas del estado de Chihuahua, México, a partir de julio 1 al 27 de agosto, o productos que contengan estas cebollas. ProSource Inc. acordó retirar voluntariamente dichas cebollas».
Si tiene estas cebollas o cebollas enteras sin etiquetar, deséchelas. Use agua jabonosa caliente o un lavavajillas para limpiar las superficies y los recipientes que pueden haber estado en contacto con las cebollas, aconsejaron los CDC.
La investigación continúa para determinar si otras cebollas o proveedores están relacionados con el brote, agregaron los CDC. .
En la mayoría de los casos de salmonela, la diarrea, la fiebre y los calambres estomacales se desarrollan de seis horas a seis días después de comer alimentos contaminados, y la enfermedad generalmente dura de cuatro a siete días, dijeron los CDC.
La mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento, pero algunas se enferman tanto que tienen que ser hospitalizadas. Los niños menores de 5 años, los adultos de 65 años o más y las personas con sistemas inmunitarios debilitados tienen más probabilidades de tener una enfermedad grave.
Explore más
FDA: Brote de infecciones por Salmonella relacionado con las cebollas Más información: Visite la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. para obtener más información sobre la salmonela.
Derechos de autor 2021 HealthDay. Reservados todos los derechos.
Cita: Brote de Salmonella en 37 estados vinculado a cebollas importadas (21 de octubre de 2021) consultado el 29 de agosto de 2022 en https://medicalxpress.com/news/2021-10-salmonella-outbreak -states-linked-imported.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.