Aligere su próximo brunch con esta deliciosa y única receta de quiche.
En 1895, cuando el inglés Guy Beringer acuñó la palabra “almuerzo” para describir una comida a última hora de la mañana para tratar la resaca, no sabía que más de un siglo después, “brunching” seguiría siendo un ritual de fin de semana.
Hoy, el brunch es más que salchichas y huevos. Así que sé creativo y elige alimentos que sean coloridos y sabrosos; y nutritivo, como este quiche de Paulette Mordente, nutricionista dietista registrada de Geisinger.
Ingredientes
- 1 batata
- 1 cucharadita de aceite de canola
- 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
- 6 rebanadas de tocino de pavo
- paquete de 10 onzas de espinacas picadas congeladas
- ¾ cucharadita de eneldo seco
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 2 huevos grandes
- 4 claras de huevo
- ¼ taza de leche descremada
- 2 cucharadas de queso feta sin grasa
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados .
- Boniato rallado. Cubra un molde para pastel de 9 pulgadas con aceite en aerosol. Presione suavemente la batata en el fondo y hacia arriba por los lados. Hornee hasta que la corteza esté cocida, unos 20 minutos. Retire del horno y disminuya la temperatura a 350 grados.
- En una sartén mediana, caliente el aceite a fuego medio. Agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté tierna. Agregue el tocino y cocine hasta que se dore. Agregue las espinacas, el eneldo, la sal y la pimienta. Retire del fuego.
- Transfiera a la cáscara de pastel de papa.
- Bate los huevos, la clara de huevo y la leche. Agréguelo a la base de la tarta.
- Ponga el queso feta sobre la parte superior del quiche.
- Hornee hasta que el centro esté firme, alrededor de 35 a 40 minutos. Deje enfriar 5 minutos antes de rebanar.
Próximos pasos:
¿Busca más? Explore nuestras recetas aprobadas por dietistas